المكونات ل 4 أشخاص
1 دجاجة
نصف كيلوغرام من البصل
2 كنور
زيت نوار الشمس
فلفل أسود و ملح
غرام 250 الخردل
نصف حزمة من الشعيرية "شعر الملائكة"
نصف غرام من الزعفران على رقاريق
نصف علبة صغيرة من الخضروات
غ 150 زيتون أخضر منزوع النواة
غرام 125 الزبدة
تحضير الدجاج مع الشعيرية والزعفران
الوقت لتحضير الدجاج مع الشعيرية والزعفران: 2 ساعة
التحضير: 1 ساعة
وقت الطبخ: 1 ساعة
للدجاج
المرحلة 1
نقطيع البصل إلى شرائح. خلط الدجاج في وعاء مع البصل ، الخردل ، الفلفل ، كنور و خليط دجاج على رقاريق
الخطوة 2
يحمر قطع الدجاج بزيت نوار الشمس
الخطوة 3
بمجرد أن تصبح قطع الدجاج بلون ذهبي ، يُسكب خليط البصل ، ثم يُغطّى بالماء ويطهى الدجاج لحوالي 30 دقيقة
الخطوة 4
في نهاية الطهي ، يُضاف للدجاج الزيتون الأخضر
الخطوة 5
بلل الشعيرية بالماء الدافئ وماء الزعفران. تخلط وتوضع في كسكاس. تطبخ لمدة 15 دقيقة ، خلط الشعيرية مع 1/3 زبدة كرر نفس العملية مرتين
الخطوة 7
يُقدّم الدجاج مع الصلصة ويرافق بالشعيرية
بصحة و راحة
اترك الرد إلغاء الرد